論文名 | 勤労者における野菜および果物摂取行動に関する自己効力感尺度の信頼性と妥当性の検討 |
論文名(別言語) | Reliability and Validity of the Self-efficacy Scale for Fruit and Vegetable Consumption in Japanese Workers |
記事種別等 | 食品栄養分野 : 研究ノート = Food and Nutrition : Research Note |
著者名 | |
著者名(別言語) | KUSHIDA, Osamu / MURAYAMA, Nobuko / IRIYAMA, Yae / SAITO, Toshiko / YOSHITA, Katsushi |
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抄録・内容(日) | 野菜および果物摂取行動に関する自己効力感尺度を作成し、その信頼性と妥当性を検討した。2014年9月から11月に、新潟県内の8の企業施設に属する20~69歳の勤労者を対象に自記式質問紙調査を実施した。野菜および果物摂取行動に関する自己効力感尺度は、海外の既存尺度から項目選定し、各3項目のリッカート尺度としてまとめた。野菜および果物摂取に関する行動変容ステージは、行動変容の準備性を評価する段階アルゴリズムを用いて測定した。457名の参加者のデータを解析した。自己効力感尺度のCronbachのアルファは、野菜摂取行動が0.78、果物摂取行動が0.83と、各々一定の信頼性が確認された。また、モデル適合度を確認したところ、概ね良好な結果が得られた(カイ2乗値=3.958、P=0.556、GFI=0.997、AGFI=0.988、RMSEA=0.000)。行動変容ステージとの関連について、野菜の得点では前熟考期に比し熟考期、準備期、実行・維持期で有意な高値を示し、熟考期、準備期に比し実行・維持期で有意な高値を示した。また、果物の得点では前熟考期に比し準備期、実行・維持期で有意な高値を示し、熟考期、準備期に比し実行・維持期で有意な高値を示した。野菜および果物摂取行動に関する自己効力感尺度は、尺度の内的整合性とともに構成概念および基準関連妥当性も確認されたことから、勤労者を対象とした場合、一定の信頼性・妥当性を有することが示唆された。 |
抄録・内容(英) | Self-efficacy scale for fruit and vegetable (FV) consumption was developed and its reliability and validity were examined. Japanese workers aged 20–69 years working in eight workplaces in Niigata Prefecture, Japan completed a self-administered questionnaire between September and November 2014. The scales assessing self-efficacy for FV consumption were each composed of 3 items selected from an existing scale. Stages of change for FV consumption were assessed using a staging algorithm. The data of 457 participants were analyzed. Results indicated that the scale had sufficient reliability (Cronbach's alpha: fruits=0.83, vegetable=0.78). Moreover, the whole scale provided the best fit for the data (χ2=3.958, P=0.556, GFI=0.997, AGFI=0.988, RMSEA=0.000). The score for fruits was significantly higher in the preparation and action/maintenance stage than in the precontemplation stage, and significantly higher in the action/maintenance stage than in the contemplation and preparation stage. The score for vegetable was significantly higher in the contemplation, preparation and action/maintenance stage than in the precontemplation stage, and significantly higher in the action/maintenance stage than in the contemplation and preparation stage. The internal consistency, and the construct and criterion-related validities of the scale demonstrated that the scale has sufficient reliability and validity for assessing self-efficacy for FV consumption in Japanese workers. |
備考 | 本研究は、JSPS科研費26350850、新潟医療福祉大学・研究 奨励金の助成を受けたものです。 |
言語 | jpn |
ページ開始 | 21 |
ページ終了 | 28 |
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著者版フラグ | publisher |
著者所属(日) | 新潟医療福祉大学, 大阪市立大学 / 新潟県立大学 / 新潟医療福祉大学 / 新潟医療福祉大学 / 大阪市立大学 |
著者所属(英) | Department of Health and Nutrition, Niigata University of Health and welfare, Osaka City University / Department of Health and Nutrition, University of Niigata Prefecture / Department of Health and Nutrition, Niigata University of Health and welfare / Department of Health and Nutrition, Niigata University of Health and welfare / Osaka City University |
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収録物名 | |
収録物名(別言語) | Journal of human life science |
巻 | |
刊行年月 | 2016-04 |
出版社 | 『生活科学研究誌』編集委員会 |
ISSN | 1348-6926 |
雑誌書誌ID(NII) | AA11847609 |
大阪市大OPACへのリンク | SB50101050 |
資料種別 | |
資料種別(英語) | Departmental Bulletin Paper |